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边银丙:市场是推动食用菌产业升级的关键因素
创建时间:2019-06-10    点击量:

产业升级成功 的关键是 以新 的生产方 式获得 相对的竞争优 势、企业盈利、持续发展,跨越阶段的升级往往意味着极大地财务风险,意味着巨额亏损。”3月16日,华中农业大学教授、湖北省食用菌协会会长边银丙在湖北松滋举行的“2016羊肚菌栽培技术现场观摩交流会暨湖北省食用菌协会2016年年会”主旨报告中如此讲到 。

产业升级走向专业化分工和三产融合

报告中,边教授首先从食用菌的生物属性、农产品属性、商品属性以及食用菌产业的工业属性进行了分析 。他重点谈到了食用菌产业工业化发展过程中的表现特征:分工越来越细,专业化程度越来越高、布局趋于集中(相对农业),园区增加;食用菌原料种类多,利用率;体力劳动者减少,脑力劳动者增加。食用菌产业正处于由农业生产向工业生产的转变,产业升级正朝着专业化分工和三产融合的方向发展。

技术升级是产业升级的基础

边教授在报告中还提到,市场是推动食用菌产业升级的关键因素。他认为,在产业升级的过程中,政府、中介组织 、金融系统只是产业升级的帮手,不是主角,应当加大对食用菌这个劳动密集型产业的专项财政扶持力度;对重点企业技术改造继续给予财政贴息扶持,鼓励引导企业抓住机遇,引进先进设备,迅速提高生产、技术与管理水平;技术创新,是传统产业转型升级的前提。

同时,技术升级是产业升级的基础。他指出,技术研发不过关,产业无法升级;气候条件是成本要素之一,在农艺式生产中非常重要;固定资产投资是产业升级的基础,但不是升级成功的关键;产业升级成功的关键是以新的生产方式获得相对的竞争优势、企业盈利、持续发展;跨越阶段的升级往往意味着极大地财务风险,意味着巨额亏损。

在产业升级过程中,生产技术是否成熟、设备设施是否达标、技术力量是否到位、市场价格是否接受、金融资本是否投入、政府政策是否支持是决定产业升级策略的6个因素。

羊肚菌不是哪里都可以种出效益

在此次会议上,边教授专门谈到羊肚菌产业的发展现状和行业面临的问题。他表示,目前对羊肚菌的了解还并不深入,羊肚菌也不是哪里都可以种出效益的。从业者在发展羊肚菌产业时需要思考一系列问题,如菌种质量好坏的标准是什么、菌种质量为什么不稳定、培养料配方优化和成本降低的方向是什么、开沟的宽度与间隔区宽度的最佳值是多少、菌丝播种期与上穿期土壤最佳温湿度是多少、怎样预防病虫害发生、羊肚菌机械化设施化发展的重点是什么、羊肚菌工厂化栽培究竟有多远、羊肚菌鲜品与干品的市场如何定位、羊肚菌产品深加工之路怎样走?



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